بسم الله الرخمن الرحيم 

تاثير اضافة الميثونين و الكولين و النياسين على اداء البط المسكوفي

المصدر: الصحيفة الزراعية العدد 61 لسنة 2006 

المقدمة :

من الثابت علميا ان هناك علاقة غذائية و ثيقة بين الميثونين و الكولين نظرا لوجود مجموعة الميثيل المشتركة في التركيب تاكميائي لكل منهما و لذلك فان الميثونين يدخل في عملية التخليق الحيوي للكولين في حال نقص مستوى الكولين في العليقة عن الاحتياجات الغذائية للطيور

و قد يحدث العكس و يقوم الكولين بتوفير الميثونين بصورة جزئية عن طريق اعطائه مجموعة الميثيل لتخليق الميثونين من الهيموسيستين

و نظرا للتطورات السريعة في مجال صناعة الدواجن و استنباط سلالات سريعة في معدلات النمو و خاصة البط المسكوفي حيث يصل وزن الذكر في عمر 70 يوما الى حوالي 4,5 كجم ؛ فانه لايمكن الاعتماد على علاقات التوفير الجزئي او الكلي للمركبات الغذائية بعضها من البعض

ولذلك لابد من توافر احتياجات الطائر من العناصر الغذائئية بما يواكب معدلات النمو العالية للوصول الى اعلى كفاءة للتركيب الوراثي للطائر في التعبير عن نفسه سواء كان خاصا بانتاج اللحم او البيض

ومن ناحية اخرى فانه لاتوجد علاقة غذائية بين الكولين و النياسين و لكن وجد ان وجودهما ضروري لمنع حالات الانزلاق الوتر و تضخم الركبة التي تؤدي الى الكساح خصوصا في البط المسكوفينظرا لسرعته الفائقة في النمو و التي يتمتع بها ؛ ممايترتب عليه زيادة وزن الجسم وعدم مقدرة الارجل على حمل الجسم فتحدث حالات الكساح خاصة في الفترة من عمر يوم الى 35 يوم من العمر مما يتطلب مستويات مناسبة من الكولين و النياسين  امنع حدوث هذه الحالة و التي تسبب خسائر كثيرة عند تريبة البط المسكوفي لانتاج اللحم

ولذلك فان هذه الدراسة تهدف الى تحديد الاحتياجات الغذائية من الميثونين و الكولين و النياسين للبط المسكوفي و تاثيرهم على اداء البط خلال مراحل النمو المختلفة (من عمر يوم و حتى عمر 80 يوم ) و على مواصفات الذبيحة

***مواد و طرق البحث ***

اجريت تجربة عن هذه الدراسة و استخدم فيها 360 كتكوت بط مسكوفي في عمر 7 ايام وزرعت عشوائيا على 12 مجموعة تجريبية في كل مجموعة  30 كتكوت متساوية تقريبا في الوزن البدائي

اعطيت المجاميع علائق متماثلة تقريبا في القيمة الغذائية (في مرحلة البادي من 7_35 يوما) وكانت نسبة البروتين حوالي 22,4% و الطاقة 2869 كيلوكالوري/كجم علف

وفي مرحلة النامي (من عمر 36_65 يوما) كانت نسبة البروتين الخام حوالي 19,96% و الطاقة 2930 كيلوكالوري/كجم علف

وفي مرحلة الناهي (من عمر 66_80 يوما) كانت نسبة البروتين الخام حوالي 17,06% و الطاقة 2980 كيلوكالوري/كجم علف

وكانت هذه العلائق مختلفة في محتواها من الميثونين و الكولين و النياسين حيث تحتوي على مستويين من الميثونين (0.1%_0,0%)

ومستويين من الكوليين (1300_2000ملجم/كجم علف)

وثلاث مستويات من النياسين ( 35_70_105 ملجم/كجم علف)

وكانت الطيور توزن فرديا في بداية و نهاية كل فترة( البادئ_النامي_الناهي) ؛ وتم تسجيل العلف المستهلك  اسبوعيا و حساب الزيادة الوزنية وكذلك معدل الكفاءة في تحويل الغذاء ( الغذاء الماكول /الزيادة الوزنية) و كذلك حساب معدل النافق

ويمكن تلخيص اهم النتائج التي تم التزصل اليها :

1_متوسط الوزن الحي :

اثرت اضافة المثونين بمستوى 0,1% بصورة معنوية على وزن الحي في نهاية فترة البادئ عند عمر 35يوما حيث زاد وزن الجسم في البط الذي تغذى على علائق مضافا اليها الميثونين مقارنة مع المجاميع التي لم يضاف اليها الميثونين (0,0%) بينما لم تؤثر مستويات الكولين او النياسين بصورة معنوية على وزن الجسم الحي في عمر 35_65_80 يوما

اما بالنسبة للتداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين و تاثيره على الوزن الحى فقد تلاحظ ان هذا التداخل قد اثر بصورة معنوية على متوسط الوزن الحي للجسم عند عمر 65 يوما حيث سجلت اعلى اوزان للبط الذي تغذى على علائق بها 0,1% ميثونين+1300 ملجم كولين +105 ملجم نياسين مقارنة بالمجماميع التي تغذت على علائق بها 0,1% ميثونين +2000ملجم كولين +35 ملجم نياسين ؛ ولم يؤثر التداخل معنويا على وزن الحي في باقي فترات التجربة

2_متوسط زيادة الوزن :

اثرت اضافة الميثونين بمستوى 0,1% بصورة معنوية على متوسط الزيادة الوزنية للبط وذلك خلال فترتي البادي و النامي حيث زادت متوسط الزيادة الوزنية للبط الذي تغذى على علائق مضاف اليها الميثونين مقارنة بتلك التي لم يضاف اليها ميثونين  بينما لم تؤثر اضافة الميثونين معنويا خلال فترة الناهي

ويتضح لنا من هذه النتائج اهمية اضافة الميثونين الى علائق البط خلال فترتي النامي و البادي حيث ادت الى تحسين معدلات النمو

ومن ناحية اخرى فأن اضافة الكولين و النياسين منفردين قد اثر بصورة معنوية على متوسط الزيادة الوزنية وذلك خلال فترة الناهي فقط  حيث كانت افضل نتائج تم الحصول عليها في البط الذي تغذى على علائق بها 2000ملجم كولين + 70 ملحم نياسين

اما بالنسبة للتداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين و تاثيره على معدل الزيادة الوزنية فقد تلاحظ  ان هذا التاثير كان معنويا جدا و كانت افضل زيادة وزنية للبط  الذي تغذى على علائق بها 0,0% ميثونين+1300 ملجم كولين +105 ملجم نياسين وذلك خلال فترة الناهي فقط مقارنة بفترة البادي

3_ استهلاك العلف :

اظهرت نتائج هذا البحث ان اضافة الميثونين بمستوى 0,1% ادى الى زيادة استهلاك العلف خلال فترة البادئ بينما زاد استهلاك العلف في خلال فترتي النامي و الناهي للبط الذي تغذى على علائق لم يضاف اليها ميثونين

كما زاد استهلاك العلف في كتاكيت البط الذي تغذى على علائق تحتوي على كولين 2000 ملجم في فترة البادي فقط مقارنة بالبط الذي تغذى على علائق تحتوي على كولين 1300 ملجم في فترتي النامي و الناهي

اما بالنسبة لاستهلاك النياسين فقد زاد استهلاك العلف بالنسبة لكتاكيت البط التي تغذت على علائق تحتوي على 105ملجم نياسين في فترة البادي مقارنة بكتاكيت البط التي تغذت على 70 ملجم نياسين في فترة البادي ايضا

اما بالنسبة للتداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين و تاثيره على استهلاك البط المسكوفي للعليقة فيتلخص في :

سجل اعلى استهلاك للعليقة  مع البط المسكوفي الذي تغذي على عليقة تحتوي على 0,1% ميثونين+2000 ملجم كولين +105 ملجم نياسين بينما سجل اقل استهلاك للعليقة مع كتاكيت البط التي تغذت على عليقة  بها 0,0% ميثونين+1300 ملجم كولين +70 ملجم نياسين وذلك  خلال فترة البادي

بينما في فترة النامي كان اعلى استهلاك للعليقة  مسجلا مع كتاكيت البط التي تغذت على علائق تحتوي على  0,0% ميثونين+1300 ملجم كولين +105 ملجم نياسين

اما في خلال فترة الناهي كان اعلى استهلاك للعليقة  مسجلا مع البط التي تغذت على علائق تحتوي على  0,1% ميثونين+1300 ملجم كولين +105 ملجم نياسين

واهم مؤشر يهمنا في هذا البحث هو متوسط استهلاك العلف لكل طائر خلال الفترة الكلية للتجربة (7_80 يوما) حيث وجد ان اعلى متوسط  استهلاك للعلف قد سجل مع الكتاكيت البط التي تغذت على علائق بها 0,0% ميثونين+2000 ملجم كولين +105 ملجم نياسين 

بينما سجل اقل استهلاك للعلف مع الكتاكيت التي تغذت على علائق محتوية على0,1% ميثونين+2000 ملجم كولين +35 ملجم نياسين

4_ الكفاءة التحويلية للغذاء :

تشير النتائج الى تحسين الكفاءة التحويلية للغذاء باضافة الميثونين بمستوى 0,1% مقارنة مع الكتاكيت التي لم يضف الى علائقها الميثونين و ذلك خلال فترة البادي و النامي و الناهي

بينما تحسنت الكفاءة التحويلية للغذاء بالنسبة للبط المسكوفي الذي تغذى على علائق لم يضف اليها ميثونين مقارنة بالمجاميع التي اضيف لها ميثونين بمستوى 0.1% و ذلك في فترة النامي

كما تشير التائج الى تحسين الكفاءة التحويلية للغذاء باضافة الكولين بمستوى 1300 ملجم /كجم علف ذلك خلال فترة البادي و النامي و الناهي

بينما تحسنت الكفاءة التحويلية للغذاء بالنسبة للبط المسكوفي الذي تغذى على علائق تحتوي على كولين 2000 ملجم /كجم علف و ذلك في فترة النامي

اما بالنسبة لتاثير النياسين على الكفاءة التحويلية للغذاء فقد لوحظ تحسين الكفاءة التحويلية للغذاء لكتاكيت البط التي تغذت على علائق مضاف اليها  70 ملجم نيلسين  /كجم علف ذلك خلال فترة البادي و النامي و الناهي

بينما تحسنت الكفاءة التحويلية للغذاء بالنسبة للبط المسكوفي الذي تغذى على علائق تحتوي على كولين 105 ملجم نياسين /كجم علف و ذلك في فترة النامي

اما بالنسبة للتداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين و تاثيره على معدل الكفاءة التحويلية للغذاء فقد لوحظ تحسن الكفاءة التحويلية للغذاء بحوالي 5,08% لكتاكيت البط التي تغذت على علائق محتوية على 0,0% ميثونين+1300 ملجم كولين +70 ملجم نياسين خلال فترة التجربة الكلية مقارنة مع مجموعة الكنترول

5_ بعض صفات الذبيحة :

تشير النتائج الى وجود تاثير معنوي لاضافة الميثونين على وزن كلا من الريش و الكبد و القلب و القانصة كنسبة مئوية من الوزن الحي

كما توضح النتائج انه لا توجد تاثيرات معنوية لاضافة الكولين و النياسين و التداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين على صفات الذبيحة

التوصيات :

1_ يفضل اضافة الميثونين بمستوى 0,1% خلال فترتي البادى و النامي

2_ بفضل إضافة الكولين بمستوى 2000ملجم خصوصا في فترة النامي

3_ احتياجات البط المسكوفي من النياسين تتراوح بين 70_105 ملجم/كجم علف للوصول الى اعلى معدلات نمو خلال جميع فترات التجربة

4_ افضل مستوى للتداخل بين الميثونين و الكولين و النياسين هو على0,1% ميثونين+1300 ملجم كولين +105 ملجم نياسين

تغذية الطيور المائية_Feed & Nutrition for Ducks And Geese

 بسم الله الرحمن الرحيم

تغذية الطيور المائية

اولا البط

توجد عدة اعتبارات خاصة لتغذية البط سواء لانتاج اللحم او البيض او الزينة وعند فحص محتويات الحويصلة للبط البري مثل المالارد نجد ان العليقة المفضلة تتكون من 90% من المصادر النباتية و التي تتكون من الشعير و الشوفان و القمح و خلافه و الباقي 10% من المصادر الحيوانية مثل البعوض و الديدان و احد اختلاف الاوجه بين... البط و الاوز تكمن في شكل المنقار حيث ان منقار البط مفلطح و مصمم للجس في البرك الطينية و التقاط القطع من سطح و قاع الماء اما منقار الاوز مصمما اكثر للقص و واقتلاع الخضروات و الحشائش الارضية

تغذية بط التسمين تتطلب تقديم نوعين من العلائق

عليقة بادئ :

  من عمر يوم وحتى أسبوعين وتحتوى على 20-22 % بروتين خام وطاقة ممثلة 2900 كيلو كالورى / كجم عليقة
عليقة ناهى :

  من عمر 3 أسابيع وحتى 8 أسابيع بها 17 - 18 % بروتين خام وطاقة ممثلة 2900 كيلو كالورى / كجم عليقة و الطائر يستهلك في هذه الفترة حوالي 8 كجم من العلف و يصل وزنه الى 2.6 كجم و معامل التحويل يكون 3كجم /كجم نمو

طرق تسمين البط
اولا البط الصغير او الاخضر

يمكن اللجوء لهذا النوع من تسمين البط المسكوفي حيث يستخدم فيه سلالات البط القياسية الممتازة والصالحة للتسمين المبكر وبشرط أن تنتهي مرحلة التسمين في عمر 10 أسابيع أي قبل أن يغير البط ريشه وذلك لأن الفترة التي تستغرقها البطة في عملية تغيير الريش تستغرق حوالي 6 - 8 أسابيع لأن شكل الطيور في مرحلة نمو الريش لا تجعلها صالحة للذبح لصعوبة تنظيف الجسم من الريش لبروزه علي صورة لا يمكن التخلص منها بسهولة دون أن يتهتك الجلد
ومن ناحية أخري فإن احتفاظ المربي بالطيور في فترة القلش يعتبر خسارة اقتصادية حيث أن الغذاء يتجه إلي إنتاج الريش ولحفظ حياة الطائر لذلك يراعي المربون أن يتم تسمين البط الأخضر ويسوق قبل أن يصل إلي عمر القلش. وقد وجد أن البط المسكوفي يبدأ القلش أحياناً في عمر 12 أسبوع, ويجب مراعاة عدم زيادة فترة التسمين في البط عن الحدود من 8 - 10 أسابيع حتى لا يحدث زيادة ترسيب الدهن بدلاً من اللحم كما يجب مراعاة أن الاستهلاك الكبير للعليقة بعد العمر المحدد للتسمين يؤدي لزيادة التكلفة الاقتصادية فإذا أضطر المربي لذلك فيجب إعطاء البط عليقة اقتصادية منخفضة البروتين بشكل لا يؤثر علي معدل النمو, كما يجب مراعاة أن عملية القلش لبعض البط تؤثر علي النمو وتؤدي لعدم الحصول علي وزن مناسب رغم زيادة استهلاك العليقة.

فيجب عند تسمين البط الصغير (الأخضر) تغذية صغار البط علي مخلوط نمو يحتوي علي التركيبة الخاصة بخلطة علف الباديً عمر 1 - 3 أسبوع والتي تحتوي(حبوب ومتخلفاتها 76.5%+ مسحوق لحم 7.5%+ كسب فول صويا 5%+ مسحوق دريس 3%+ شرش لبن ومسحوق لبن مجفف كربونات وفوسفات كالسيوم 5%+حجر جيري 2.5%+ملح طعام0.5%) وهذه العليقة تحتوي علي 16 - 19% بروتين خام, وقبل وصول البط لوزن التسويق بفترة كافية يجب مراعاة استبعاد السمك والمواد ذات الرائحة الغريبة من الغذاء حتى لا تعطي طعم ورائحة غير مرغوبة باللحم الناتج
ثانيا تسمين البط نصف النامي

وفيها يتم استخدام أنواع معينة من البط مثل البط الدمياطي عمر 6 - 7 شهور, حيث يمكن أن تعد هذه الطيور للتسويق بأن تقدم لها عليقة تهيئة عليقة النمو و التي تحتوي (حبوب ومتخلفاتها 79.5%+ مسحوق لحم 7.5%+ كسب فول صويا 2.5%+ مسحوق دريس 3%+ شرش لبن ومسحوق لبن مجفف كربونات وفوسفات كالسيوم 5%+حجر جيري 2.5%+ملح طعام0.5%)وهذه العليقة تحتوي علي 13 الى 14%بروتين خام وتقدم لمدة 2 - 3 أسبوع تقريباً بقصد تحسين صفات اللحم وللتخلص من رائحة مواد العلف المؤثرة علي نكهة اللحم
ثالثا تسمين البط بعد موسم البيض

وهذا النوع يختلف عن تسمين البط المسكوفي, حيث يستخدم لتسمين قطيع البط بعد إنتهاء موسم إنتاج البيض سواء للأكل أو للتفريخ أو في حالات الرغبة في التخلص من القطيع لكبر سنه, فيقدم للقطيع عليقة تهيئة بها 13 - 14% بروتين خام بقصد تحسين صفات اللحم إذا كانت الحالة الجسمانية جيدة للطيور, إما إذا كانت هزيله يتم زيادة نسبة البروتين في مخلوط العليقة حسب الحاجة لكي تعيد طيور البط بناء أنسجة جسمها المستهلكة ثم بعد ذلك تقدم عليقة التهيئة المعتادة لتحسين صفات اللحم, ويعتبر التسمين في هذه المرحلة لإنتاج دهن وقد يتحول الكبد إلي كبد دهني وهذه طريقة أخري للتسمين

تغذية بط الامهات

يجب الالتزام بنوعية الغذاء حيث ان مستوى التغذية يؤثر مباشرة على وزن الجسم الحي و بالتالي يؤثر على انتاج البيض
عليقة بادئ : 

من عمر يوم وحتى 8 أسابيع تحتوى على 20 % بروتين و2800 - 2900 ك. ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
عليقة نامى : 

من عمر 8 أسابيع حتى 24 أسبوعاً تحتوى على 18.5 % بروتين و 2800 - 2900 ك.ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
عليقة أمهات إنتاجى :

من عمر 24 - 66 أسبوعاً من العمر تحتوى على 16.5 % بروتين خام و2800 - 2900 ك.ك طاقة ممثلة لكل كجم عليقة
ما يجب مراعاته فى تغذية البط قطيع الأمهات
يسمح لصغار البط بالأكل حتى الشبع من عمر يوم وحتى 4أسابيع من العمر ومن عمر 4أسابيع وحتى عمر بداية إنتاج البيض ، وتعتمد معدلات التغذية على متوسط وزن الإناث حيث تصوم الطيور قبل الوزن بحوالى 12 ساعة ثم توزن عينة من إناث البط تمثل 5-10% من كل عنبر ثم يحسب متوسط الوزن ويقارن بالوزن القياسى الموجود بالمنحنى الخاص بالسلالة طبقا للعمر والوزن الخاص

ويجب اتباع المقررا ت الغذائيةالاتية :
1- يستهلك الطائر البالغ يوميا فى حدود 250جم ويعتبر مستوى الكالسيوم 2.75-3 % كافيا فى حالة انتاج البيض
2- يجب اضافة المنجنيز إلي العليقة بنسبة 50 - 100 جم / طن علف حيث نسبة الفقس تتأثر بنقص المنجنيز
3-يضاف ملح الطعام بنسبة 0.3-0.5 % و
4- ويمكن تقديم البرسيم المخروط للطيور البالغة
5- وكذلك يمكن إضافة البرسيم المجفف بنسبة 2-4% ويفضل تقديم العليقة من 2 - 3 دفعات طوال اليوم
6-يجب تحديد كمية العليقة المقدمة للطائروذلك للحصول على معدل إنتاج بيض جيد حيث إن زيادة كمية العليقة للطائر تؤدى إلى زيادة الوزن وترسيب الدهون داخل جسم الطائر وهذا يؤدى الى قلة إنتاج البيض
7- زيادة الاحتياجات من النيايسين حيث أنها أعلى من احتياجات الدجاج
8- أن تكون العلائق خالية من الفطريات والسموم الفطرية
9- يفضل تقديم العليقة فى صورة محببات أو مكعبات لتقليل الفاقد من العلف كلما أمكن
10- يجب الاحتياط من تزنخ العليقة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهن
11- يمكن تربية البط تحت النظام المكثف مع وجود أحواض بها أسماك حيث يقضى البط معظم النهار يسبح فى الماء ويبيت فى العنابر ليلا
12- كما يمكن زراعة نبات الأزولا لتغذية البط عليه

ثانيا الاوز

تعتمد على الكميات المتاحة من الحشائش والنباتات ومواد العلف الخضراء حيث أن الأوز من الطيور التى تعتاد رعى الحشائش على شواطىء الترع وفى الحدائق تحت الأشجار ومعروف أن معامل التحويل الغذائى للأوز غير اقتصادى عند تغذيته على الحبوب فقط من فترة الحضانةوينصح بتقديم الحبوب للأوز فى فترة المساء عند توفر المرعى الجيد ... وتقدم للأوز أوراق البرسيم مع إضافة الحبوب فى فترة المساء والصباح
يربى الأوز تحت نظم مختلفة من التغذية ويجب تكوين العلائق على أساس الاحتياجات الغذائية طبقا للعمر والمرحلة الانتاجية و هناك نظم مختلفة للتغذية منها

1-فترة البادىء : 

من الفقس وحتى عمر 6أسابيع وتقدم علائق بها 19-20 % بروتين خام و2900ك.ك طاقة ممثلة /كيلو جرام عليقة
2-فترة النامى :

بعد 6أسابيع وتقدم عليقة بها 15 %بروتين و3000ك،ْ ك طاقة ممثلة / كجم عليقة
 

تسمين الاوز

أولا :لإنتاج اللحم التسمين المبكر

وذلك بتربية كتاكيت الإوز فترة التسمين من عمر يوم حتى عمر 8-10أسابيع في حظائر تسمين يصل الطائر في نهايتها إلى وزن 4-6كجم بمعدل تحويل غذائي مقداره 2.5-3.5كجم علف/كجم وزن حي ويكون التسمين على النحو التالي :و
يعطى الطائر في اول 4 اسابيع من فترة التسمين عليقة تسمين بادئة تحتوي على 20% بروتين خام
ثم بعد ذلك يعطى الطائر في مدة التسمين الباقية عليقة تحتوي على 15%بروتين خام مع توفير الأعلاف الخضراء للأوز

ثانيا: التسمين المتأخر

تحضن كتاكيت الإوز في عنابر التحضين حتى عمر 3أسابيع ثم تطلق في المرعى لاستهلاك العشب والمواد الخضراء فقط حيث تبقى على قرب سن البلوغ (8-10شهور) بدون إعطاء عليقة أضافية.
قبل الذبح بمدة30 يوم

يتم تسمين الإوز بإحدى الطرق التالية :
1_تسمين الإوز بالعليقة المركزة
تقسم فترة التسمين (30يوم) إلى3 أقسام كل منها عشرة أيام كما يلي:و
في العشرة أيام الأولى يعطى الطائر عليقة بكميات تدريجية بشرط ألا يشبع الطائر وهي إما أن تكون جافة او رطبة فاما الجافة فتكون( 30% ذرة +60% شعير+ 7% رجيع كون أو نخالة القمح +3 %مركزات بروتينية (مسحوق سمك أو لحم)) وتقدم يوميا على فترات بواقع 250جم لكل فترة أما الرطبة فتكون مبسوسة( 30% شعير+ 20% رجيع كون أو نخالة القمح +50 ثمار خضرية مسلوقة (بطاطس أو بطاطا أو جزر) حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 500جم لكل فترة
في ثاني عشرة أيام يعطى الطائر عليقة التسمين حتى يشبع تماما وهي إما أن تكون جافة ( 55% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +5 مركزات بروتينية) وتقدم يوميا على فترات بواقع 750جم لكل فترة أو رطبة مبسوسة ( 40% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +20%ثمار خضرية مسلوقة حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 750جم لكل فترة
في آخر عشرة أيام يعطى الطائر عليقة تسمين مرتفعة في الطاقة ومنخفضة في البروتين حتى الشبع تماما وهي إما أن تكون جافة ( 50% ذرة +40% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح) وتقدم يوميا على فترات بواقع 500جم لكل فترة أو رطبة مبسوسة ( 50% ذرة +30% شعير+ 10% رجيع كون أو نخالة القمح +10%ثمار خضرية مسلوقة حيث تبس مع الحبوب وتقدم طرية للطيور) وتقدم يوميا على فترات بواقع 250جم لكل فترة.
يستهلك الطائر في فترات التسمين الثلاث السابقة حوالي15كجم من العليقة الجافة أو 22-32كجم من العليقة الرطبة ويزداد وزنه 1.5-2كجم ويجب في نهاية فترة التسمين أن تختفي عظمة الصدر القص تماما داخل طبقات اللحم والدهن
2_التسمين المتأخر لإنتاج الكبد ألمدهن الفواجراه

ويمكن أن يجرى لكلا من البط من سلالة مولارد Mulard ويفضل البعض خاصة في الشرق الأوسط سلالة المسكوفي( خاصة الذكور) والإوز وهو الأكثر شيوعا خاصة في فرنسا والمجر ويجرى عن طريق التزغيط (الزق) سواء باليد أو عن طريق جهاز ميكانيكي قبل فترة الذبح بمدة 30-35يوم حيث يصل متوسط وزن الكبد في نهايتها إلى 450جم في البط و 700جم في الإوز.

تجرى عادة عملية التزغيط أو الزق في نهاية فترة النمو للطائر وهي 14أسبوع لدى البط و16أسبوع لدى الإوز وهي تنقسم لمرحلتين
المرحلة الأولى: ومدتها أسبوعين والهدف منها تهيئة الطائر لعملية الزق حيث تسمح بتوسعة القنوات الهضمية وتقوية وتدعيم خلايا الكبد وتساعد على كشف الطيور الضعيفة والتخلص منها
في تلك المرحلة تعطى الطيور غذاء مؤلف من 60% ذرة صفراء+ 20%مسحوق لحم+ 20% كسبة الفول السوداني ( أو أي مادة علف كسبية ناعمة) ويسمح لها بتناول الأعشاب مع تضييق الخناق عليها للتقليل من حركتها
المرحلة الثانية: وهي عملية التزغيط أو الزق نفسها وتستغرق من2-3أسابيع وينصح بعدم إطالتها عن ذلك حتى لا ترتخي أو تنقطع الأعضاء التي تخزن أو توصل الدهن إلى داخل الكبد وتستعمل عليقة أساسها الذرة المسلوقة أو المنقوعة بشكل خفيف من 2-3دقائق بالماء المغلي، يخلط معها نسبة تتراوح من 0.5-1% زيت أو شحم و1% ملح طعام وفي تلك المرحلة ف
إن متوسط ما يستهلكه الطائر من الذرة الصفراء 14كجم للبط،20-25كجم للإوز
وتجرى عملية التزغيط من 3-4 مرات يوميا مع توافر الماء النقي والنظيف بشكل دائم

ثالثا : التغذية في فترة الإنتاج

1– يمكن تغذية الإوز على عليقة كاملة بها نسبة البروتين الخام (الكلي) 15-16% ولكن لأن الإوز يستهلك كميات كبيرة من العلف (300-400جم/يوم/طائر) فأنه يفضل التغذية على المراعي الخضراء على أن يعطى وجبة أضافية محدودة من الحبوب (ذرة-شعير-نخالة) لأنه أكول بطبعه وإعطائه كميات كبيرة من الحبوب تؤدي إلى تسمينه وترسيب الدهن به فيقل إنتاجه.
2– في حالة توافر الأعشاب بالمرعى فيعطى الطائر في حدود 50-70جم/يوم أما إذا كان المرعى ضعيف فتزاد كمية الحبوب للطائر إلى 130جم/يوم أو تقدم بعض الثمار الخضرية المسلوقة(بطاطس – بطاطا- جزر) للطائر بمعدل 200-250جم/ يوم مضافا اليها30جم شعير مع توافر أوعية بها مسحوق الصدف للاستهلاك الحر أمام الطائر
3- الإوز طائر يتغذى أساسا على الأعشاب الخضراء ولا توجد له حوصلة ولذلك يحتاج إلى تغذية مستمرة ومتكررة طوال اليوم لعد أمكنه خزن الطعام
4- يحذر من أمساك الإوز من أرجله مثل الدجاج ولكن يمسك من رقبته أولا ثم يرفع من أسفل ويمسك بأرجله بالأصابع مع إراحة جسم الطائر على الذراع بينما يتجه رأسه إلى الخلف

المصدر:

تغذية الطيور الداجنة نشرة الثقافة الزراعية 

تربية الاوز مركز الارشاد الزراعي كلية الزراعة جامعة الملك سعود

الصحيفة الزراعية عدد61 لسنة